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🍽️ Ofenkartoffeln mit Kräutern und scharfem Joghurt-Dip

544 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Wasche den Thymian und schüttle ihn trocken.
  3. 3. Zupfe die Thymianblätter von den Stängeln und hacke sie fein.
  4. 4. Wasche die Kartoffeln und trockne sie ab.
  5. 5. Wende die Kartoffeln in Olivenöl.
  6. 6. Bestreue die Kartoffeln großzügig mit Meersalz.
  7. 7. Streu die gehackten Thymianblätter über die Kartoffeln.
  8. 8. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  9. 9. Verteile die Kartoffeln auf dem vorbereiteten Blech.
  10. 10. Lege das Blech in den vorgeheizten Ofen.
  11. 11. Backe die Kartoffeln für 25 bis 30 Minuten.
  12. 12. Wasche die Tomaten unter fließendem Wasser.
  13. 13. Entferne den Stielansatz an der Oberseite der Tomaten.
  14. 14. Schneide ein kleines Kreuz in die Unterseite jeder Tomate.
  15. 15. Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen.
  16. 16. Lege die Tomaten für kurze Zeit in das kochende Wasser (blanchieren).
  17. 17. Hole die Tomaten sofort heraus und lege sie in kaltes Wasser (abschrecken).
  18. 18. Ziehe die Haut von den Tomaten ab.
  19. 19. Schneide die enthauten Tomaten in Viertel.
  20. 20. Entferne die Kerne und das Fruchtfleisch aus den Tomatenvierteln.
  21. 21. Schneide das verbleibende Tomatenfleisch in kleine Würfel.
  22. 22. Wasche die Chilischoten.
  23. 23. Schneide die Chilis der Länge nach in zwei Hälften.
  24. 24. Entferne die Kerne aus den Chilihälften.
  25. 25. Schneide die entkerten Chilis klein.
  26. 26. Schäle die Knoblauchzehen.
  27. 27. Presse den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse.
  28. 28. Gib die Tomatenwürfel, die Chilistücke und den gepressten Knoblauch in einen Mixer.
  29. 29. Gib den Joghurt in den Mixer.
  30. 30. Püriere alle Zutaten im Mixer fein.
  31. 31. Würze die Dip-Sauce mit Salz nach Geschmack.
  32. 32. Nimm die fertigen Kartoffeln aus dem Ofen.
  33. 33. Stecke ein Holzstäbchen in jede Kartoffel.
  34. 34. Serviere die Kartoffeln auf einer Platte mit dem Chilidip.

Nährwerte pro Portion