🍽️ Würzige Hähnchenflügel mit Dip

Name: Würzige Hähnchenflügel mit Dip
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1.2 kg Hähnchenflügel; 1 große Zwiebel; 4 Knoblauchzehen; 1 EL Erdnussöl; 0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 0.5 TL gemahlener Piment; 0.5 TL gemahlene Koriandersamen; Thymian (je 1/4 TL, getrocknet); Oregano (je 1/4 TL, getrocknet); 2 getrocknete rote Chilischoten; 500 g passierte Tomaten (aus der Dose); 2 EL Rohrzucker; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Weißweinessig; 1 EL Worcestersauce; 2 EL Orangenlikör; 4 eingelegte grüne Chilischoten; 200 g saure Sahne

711 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1.2 kg Hähnchenflügel
1 große Zwiebel
4 Knoblauchzehen
1 EL Erdnussöl
0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
0.5 TL gemahlener Piment
0.5 TL gemahlene Koriandersamen
Thymian (je 1/4 TL, getrocknet)
Oregano (je 1/4 TL, getrocknet)
2 getrocknete rote Chilischoten
500 g passierte Tomaten (aus der Dose)
2 EL Rohrzucker
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
2 EL Weißweinessig
1 EL Worcestersauce
2 EL Orangenlikör
4 eingelegte grüne Chilischoten
200 g saure Sahne

Zubereitung

1. Wasche die Hähnchenflügel gründlich.
2. Schneide die spitzen Enden der Flügel ab.
3. Tupfe die Flügel mit einem Küchentuch trocken.
4. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
5. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
6. Erhitze das Öl in einem Topf.
7. Gib die Zwiebeln und den Knoblauch in das heiße Öl.
8. Dünste das Gemüse weich, bis es zart ist.
9. Zerstoße die Gewürze, Kräuter und Chilischoten in einem Mörser.
10. Gib die zerstoßenen Zutaten zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung.
11. Füge die passierten Tomaten hinzu.
12. Lasse die Sauce offen etwa 20 Minuten köcheln.
13. Rühre die Sauce gelegentlich um.
14. Würze die Sauce mit Zucker.
15. Würze die Sauce mit Salz.
16. Würze die Sauce mit Pfeffer.
17. Gib Essig zur Sauce.
18. Gib Worcestersauce zur Sauce.
19. Gib Orangenlikör zur Sauce.
20. Bestreiche die Hähnchenflügel mit etwa einem Drittel der Tomatensauce.
21. Heize den Grill vor.
22. Lege die Flügel auf den heißen Grill.
23. Grille die Flügel auf jeder Seite etwa 8 bis 10 Minuten.
24. Grille die Flügel, bis sie braun und knusprig sind.
25. Richte die Hähnchenflügel auf einer Platte an.
26. Gieße die restliche Tomatensauce über die Flügel.
27. Schneide die Chilischoten in Scheiben.
28. Dekoriere die Flügel mit den Chilischoten.
29. Verrühre die saure Sahne.
30. Reiche die saure Sahne als Dip dazu.

Nährwerte pro Portion

kcal: 711
Protein: 63 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 20 g