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🍽️ Würzige Hähnchenbrust mit Bratkartoffeln

600 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Honig
• 4 EL Olivenöl
• 2 TL Rosmarin (gehackt)
• Salz
• Pfeffer
• 40 g Butter
• 800 g gegarte Pellkartoffel (vom Vortag)
• 1 rote Chilischote (entkernt und feingehackt)
• 3 kleine Zwiebeln (in Ringe geschnitten)
• 40 g Butter
• 1 TL roter Pfeffer (grob zerstoßen)
• Salz

Zubereitung

1. 1. Wasche die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser ab.
2. 2. Tupfe die Filets mit einem Küchentuch vollständig trocken.
3. 3. Vermische Zitronensaft, Honig, Öl und gehackten Rosmarin in einer kleinen Schüssel zu einer Marinade.
4. 4. Würze die Marinade mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
5. 5. Reibe die Hähnchenfilets rundherum mit der Marinade ein.
6. 6. Lasse die marinierten Filets abgedeckt etwa 20 Minuten ruhen.
7. 7. Erhitze Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze.
8. 8. Brate die Hähnchenfilets von jeder Seite jeweils 8 Minuten goldbraun aus.
9. 9. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben.
10. 10. Erhitze Butter in einer großen Pfanne.
11. 11. Brate die Zwiebelringe kurz an, bis sie weich sind.
12. 12. Gib die Kartoffelscheiben in die Pfanne.
13. 13. Brate die Kartoffeln goldbraun und knusprig.
14. 14. Würze die Bratkartoffeln mit Salz und rotem Pfeffer.
15. 15. Serviere das Hähnchen mit den Bratkartoffeln und einem frischen Blattsalat.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 600
• Protein: 52 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 33 g