🍽️ Frische Kräutersoße aus Rucola, Koriander und Petersilie

Name: Frische Kräutersoße aus Rucola, Koriander und Petersilie
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund glatte Petersilie (gehackt); 0.5 Bund Koriander (frisch, gehackt); 0.5 Bund Rucola (gehackt); 3 Frühlingszwiebeln (grob gehackt); 55 g Pinienkerne; 0.5 TL schwarzer Pfeffer; 2 grüne Chilischoten (entkernt, grob gehackt); 2 EL Balsamessig; 55 g Parmesan (frisch gerieben); 8 EL Olivenöl (kalt gepresst); Salz

329 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 Bund glatte Petersilie (gehackt)
0.5 Bund Koriander (frisch, gehackt)
0.5 Bund Rucola (gehackt)
3 Frühlingszwiebeln (grob gehackt)
55 g Pinienkerne
0.5 TL schwarzer Pfeffer
2 grüne Chilischoten (entkernt, grob gehackt)
2 EL Balsamessig
55 g Parmesan (frisch gerieben)
8 EL Olivenöl (kalt gepresst)
Salz

Zubereitung

1. Gib alle Zutaten in einen Mixer.
2. Püriere die Mischung zu einer glatten Soße.
3. Verwende die Soße am besten noch am selben Tag.
4. Garniere damit zum Beispiel gegrillten Fisch.

Nährwerte pro Portion

kcal: 329
Protein: 8 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 4 g