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🍽️ Würzige Rinderhack-Burger – smarter

452 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 EL grüne Pfefferkörner (Glas)
• 300 g Rindertatar (Beefsteakhack)
• 1 TL rote Currypaste
• Salz
• 1 kleine rote Zwiebel
• 2 Salatblätter (z.B. Römersalat)
• 1 Tomate
• 1 EL Rapsöl
• 2 Vollkornbrötchen
• 50 g Mango-Chutney (2 EL)

Zubereitung

1. 1. Gib die Pfefferkörner in ein Sieb und lass sie gut abtropfen.
2. 2. Hacke die Pfefferkörner anschließend sehr fein.
3. 3. Lege das Rinderhack (Tatar) und die Currypaste in eine Schüssel.
4. 4. Vermische die Zutaten mit den gehackten Pfefferkörnern gut miteinander.
5. 5. Würze die Mischung leicht mit Salz.
6. 6. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Ringe.
7. 7. Wasche die Salatblätter gründlich ab.
8. 8. Schleudere den Salat trocken, zum Beispiel in einem Salatschleuder.
9. 9. Wasche die Tomate ebenfalls gründlich.
10. 10. Schneide die Tomate in gleichmäßige Scheiben.
11. 11. Teile den Fleischteig in zwei gleich große Portionen.
12. 12. Forme aus den Portionen zwei flache Burger-Patties.
13. 13. Erhitze eine Grillpfanne auf der Herdplatte.
14. 14. Bestreiche die heiße Pfanne dünn mit dem Öl.
15. 15. Lege die Burger-Patties und die Zwiebelringe in die Pfanne.
16. 16. Grille die Burger von jeder Seite etwa 2 bis 3 Minuten.
17. 17. Halbiere die Brötchen quer.
18. 18. Lege die trockenen Salatblätter auf die unteren Brötchenhälften.
19. 19. Setze die gegrillten Burger-Patties auf den Salat.
20. 20. Belege die Burger mit den gegrillten Zwiebelringen.
21. 21. Füge die Tomatenscheiben als Belag hinzu.
22. 22. Gib jeweils einen Esslöffel Mango-Chutney auf jeden Burger.
23. 23. Decke die Burger mit den oberen Brötchenhälften ab.
24. 24. Serviere die Burger sofort warm.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 452
• Protein: 50 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 37 g