🍽️ Würzig marinierter Mini-Mozzarella

Name: Würzig marinierter Mini-Mozzarella
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 TL Kräuter der Provence (getrocknet); 1 frische rote Chilischote; Zitronen (Saft); 1 EL grob geschrotete Pfefferkörner; 5 Knoblauchzehen; 2 Schalotten; 100 ml Wasser; 6 kleine Mozzarella (in dicke Scheiben geschnitten); 3 Lorbeerblätter; 0.5 l Olivenöl; Salz

1003 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

2 TL Kräuter der Provence (getrocknet)
1 frische rote Chilischote
Zitronen (Saft)
1 EL grob geschrotete Pfefferkörner
5 Knoblauchzehen
2 Schalotten
100 ml Wasser
6 kleine Mozzarella (in dicke Scheiben geschnitten)
3 Lorbeerblätter
0.5 l Olivenöl
Salz

Zubereitung

1. Schäle die Knoblauchzehen.
2. Schäle die Schalotten.
3. Wasche die Pfefferschote gründlich ab.
4. Entferne die Kerne aus der Pfefferschote.
5. Schneide die entkernte Pfefferschote in kleine Stücke.
6. Gib die Knoblauchzehen in ein luftdichtes Glas.
7. Gib die Schalotten in das Glas.
8. Gib den Mini-Mozzarella in das Glas.
9. Verteile die Kräuter zwischen den Zutaten im Glas.
10. Gib die geschnittenen Pfefferschoten in das Glas.
11. Streu den Pfeffer über die Zutaten.
12. Gib die Lorbeerblätter in das Glas.
13. Vermische den Zitronensaft mit dem Olivenöl.
14. Gieße die Öl-Zitronen-Mischung über die Zutaten im Glas.
15. Lass die Mischung etwa 10 Tage an einem kühlen Ort ziehen.
16. Serviere den Mozzarella nach Belieben mit Rucola.

Nährwerte pro Portion

kcal: 1003
Protein: 22 g · Fett/Fat: 101 g · Carbs: 4 g