🍽️ Würstchen-Gulasch

Name: Würstchen-Gulasch
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 große Gemüsezwiebel; 1 Knoblauchzehe; 8 Paare grobe Bratwurst; 4 EL Olivenöl; 1 EL Tomatenmark; Salz; Pfeffer; 0.5 TL Paprikapulver; 1 Lorbeerblatt; 0.5 TL Currypulver; 100 ml trockener Rotwein; 250 ml Gemüsebrühe; 400 ml passierte Tomaten; Tabasco (zum Abschmecken)

1229 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 große Gemüsezwiebel
1 Knoblauchzehe
8 Paare grobe Bratwurst
4 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
0.5 TL Paprikapulver
1 Lorbeerblatt
0.5 TL Currypulver
100 ml trockener Rotwein
250 ml Gemüsebrühe
400 ml passierte Tomaten
Tabasco (zum Abschmecken)

Zubereitung

1. Schäle die Zwiebel und teile sie in der Mitte.
2. Schneide die Zwiebelhälften in 3 bis 4 Millimeter breite Streifen.
3. Zieh die Knoblauchzehe ab und hacke sie fein.
4. Schneide die Würstchen in 4 Zentimeter lange Stücke.
5. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
6. Brate die Würstchen in der Pfanne rundherum braun an.
7. Nimm die Würstchen aus der Pfanne und lege sie beiseite.
8. Brate die Zwiebelsreifen in derselben Pfanne an.
9. Gib das Tomatenmark dazu und schwitze es kurz mit an.
10. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer, Paprika, Lorbeer und Curry.
11. Gieße den Wein, die Brühe und die Tomaten in die Pfanne.
12. Lasse das Gulasch etwa 10 Minuten auf niedriger Hitze köcheln.
13. Gib die vorbereiteten Würstchen wieder in die Pfanne.
14. Verfeinere den Geschmack mit einigen Tropfen Tabasco.

Nährwerte pro Portion

kcal: 1229
Protein: 51 g · Fett/Fat: 111 g · Carbs: 7 g