← Alle Rezepte

🍽️ Gemüsepfanne mit Würstchen

445 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 8 rohe grobe Bratwürste
• Paprikaschoten (jeweils 1 gelbe, rote und grüne)
• 1 weiße Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 250 ml Fleischbrühe
• 100 ml Wasser
• 2 EL Tomatenmark
• 250 g Cocktailtomaten
• 2 EL Sonnenblumenöl
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 TL Zucker

Zubereitung

1. 1. Wasche die Paprika gründlich unter fließendem Wasser.
2. 2. Halbiere die Paprika und entferne das Innere mit den Kernen.
3. 3. Schneide die Paprikastücke in kleine Würfel.
4. 4. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
5. 5. Schäle die Knoblauchzehe und behalte sie ganz.
6. 6. Spüle die Cocktailtomaten kurz ab.
7. 7. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
8. 8. Dünste die Zwiebelwürfel im heißen Öl weich.
9. 9. Gib die Paprikastücke zur Zwiebel in die Pfanne.
10. 10. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab.
11. 11. Gare das Gemüse bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten.
12. 12. Rühre das Gemüse während der Garzeit regelmäßig um.
13. 13. Gib die ganze Knoblauchzehe zum Gemüse.
14. 14. Lösche das Ganze mit Brühe und Wasser ab.
15. 15. Lasse die Flüssigkeit kurz aufkochen.
16. 16. Rühre das Tomatenmark unter die Sauce.
17. 17. Gib die Cocktailtomaten in die Pfanne.
18. 18. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker.
19. 19. Decke die Pfanne wieder ab.
20. 20. Lasse das Gemüse für etwa 5 Minuten köcheln.
21. 21. Lege die Würstchen in die Pfanne.
22. 22. Lasse die Würstchen für weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze garen.
23. 23. Serviere das Gericht mit frischem, knusprigem Brot.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 445
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 14 g