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🍽️ Steak-Wraps mit buntem Gemüse

685 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Würze das Fleisch kräftig mit Salz und Pfeffer.
  2. 2. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  3. 3. Brate das Fleisch auf jeder Seite etwa fünf Minuten scharf an.
  4. 4. Nimm das Fleisch aus der Pfanne.
  5. 5. Wickle das Fleisch in Alufolie ein.
  6. 6. Lasse das Fleisch für ein paar Minuten ruhen.
  7. 7. Wasche die Paprika gründlich.
  8. 8. Entferne den Stiel und die Kerne der Paprika.
  9. 9. Schneide die Paprika in der Mitte durch.
  10. 10. Entferne alle weißen Innenhäute.
  11. 11. Schneide die Paprika in feine Streifen.
  12. 12. Gieße kochendes Wasser über die Tomaten.
  13. 13. Entferne die Tomaten sofort aus dem heißen Wasser.
  14. 14. Ziehe die Haut von den Tomaten ab.
  15. 15. Schneide die Tomaten in Viertel.
  16. 16. Entferne das Kerngehäuse der Tomaten.
  17. 17. Schneide die Tomaten in Streifen.
  18. 18. Schäle die Zwiebel.
  19. 19. Schneide die Zwiebel in feine Ringe.
  20. 20. Erhitze das restliche Öl in der Pfanne.
  21. 21. Dünste die Zwiebelringe glasig an.
  22. 22. Presse den Knoblauch direkt in die Pfanne.
  23. 23. Rühre das Tomatenmark unter die Zwiebeln.
  24. 24. Gib die Paprikastreifen in die Pfanne.
  25. 25. Gib die Tomatenstreifen in die Pfanne.
  26. 26. Gieße eine halbe Tasse Wasser hinzu.
  27. 27. Dünste das Gemüse für etwa sechs Minuten.
  28. 28. Würze die Gemüsefüllung mit Salz und Pfeffer.
  29. 29. Tropfe einige Tropfen Tabasco-Sauce dazu.
  30. 30. Heize den Backofen auf 250 Grad vor.
  31. 31. Lege die Tortillas in den heißen Ofen.
  32. 32. Wärme die Tortillas für ein paar Minuten.
  33. 33. Schneide das geruhte Fleisch in dünne Streifen.
  34. 34. Belege die warmen Tortillas mit dem Fleisch.
  35. 35. Verteile das heiße Gemüse auf den Tortillas.
  36. 36. Rolle die Tortillas fest zusammen.
  37. 37. Serviere die Wraps mit Limettenspalten.

Nährwerte pro Portion