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🍽️ Cremige Kichererbsen-Wraps

385 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Weiche die Kichererbsen über Nacht in Wasser ein.
  2. 2. Gieße das Einweichwasser ab und spüle die Kichererbsen ab.
  3. 3. Lege die Kichererbsen in einen Topf und bedecke sie mit frischem Wasser.
  4. 4. Koche die Kichererbsen bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten lang, bis sie weich sind.
  5. 5. Schütte die gekochten Kichererbsen in ein Sieb.
  6. 6. Spüle sie unter kaltem Wasser ab und lass sie gut abtropfen.
  7. 7. Püriere die Kichererbsen mit einem Stabmixer zu einer feinen Masse.
  8. 8. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie fein.
  9. 9. Reibe den gehackten Knoblauch mit einer Prise Salz zu einer Paste.
  10. 10. Gib die Knoblauchpaste zur Kichererbsenmasse.
  11. 11. Füge Tahini, Zitronensaft, Kreuzkümmel und Öl hinzu.
  12. 12. Vermische alle Zutaten gut miteinander.
  13. 13. Hacke die Oliven fein.
  14. 14. Hebe die Oliven unter die Hummus-Masse.
  15. 15. Würze die Creme nach Belieben mit Salz.
  16. 16. Stelle die Schüssel abgedeckt für 30 Minuten in den Kühlschrank.
  17. 17. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich.
  18. 18. Entferne die trockenen Enden der Frühlingszwiebeln.
  19. 19. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  20. 20. Wasche den Sellerie gründlich.
  21. 21. Entferne hartes Strunkgewebe und ungenießbare Teile.
  22. 22. Schneide den Sellerie in kleine Stücke.
  23. 23. Wasche die Tomaten gründlich.
  24. 24. Schneide die Tomaten in Viertel.
  25. 25. Wasche den Salat gründlich.
  26. 26. Entferne welkes oder hartes Blattwerk.
  27. 27. Zupfe den Salat in kleine, mundgerechte Stücke.
  28. 28. Nimm die abgekühlte Kichererbsencreme aus dem Kühlschrank.
  29. 29. Verstreiche die Creme gleichmäßig auf den Tortillafladen.
  30. 30. Belege die Fladen mit dem vorbereiteten Gemüse.
  31. 31. Verteile den zerkleinerten Salat darauf.
  32. 32. Rolle die Wraps fest ein.
  33. 33. Serviere die fertigen Wraps sofort.

Nährwerte pro Portion