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🍽️ Hähnchen-Wraps mit Paprika-Koriander-Salat

857 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Hähnchenbrustfilet (küchenfertig, ohne Haut)
• 1 EL edelsüßes Paprikapulver
• 1 TL Salz
• 0.5 TL Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Prise Currypulver
• Olivenöl
• 180 g Mais (Dose)
• 2 rote Paprikaschoten
• 4 EL Naturjoghurt
• 3 EL Mayonnaise
• Zitronensaft
• 0.5 Bund Koriandergrün
• 12 Wraps (Fertigprodukt) (Fertigprodukt, ca. 16 cm Durchmesser)

Zubereitung

1. 1. Wasche das Fleisch unter fließendem Wasser und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
2. 2. Verrühre die Gewürze mit fünf Esslöffeln Olivenöl zu einer Marinade.
3. 3. Bestreiche das Fleisch vollständig mit der Marinade.
4. 4. Erhitze eine Pfanne und brate das Fleisch von beiden Seiten goldbraun an.
5. 5. Reduziere die Hitze und lasse das Fleisch durchgaren.
6. 6. Lasse den Mais in einem Sieb gut abtropfen.
7. 7. Wasche die Paprika und schneide sie der Länge nach auf.
8. 8. Entferne die Kerne und die weißen Innenwände der Paprika.
9. 9. Schneide das Paprikafleisch in sehr schmale Streifen.
10. 10. Verrühre den Joghurt mit der Mayonnaise in einer Schüssel.
11. 11. Würze die Joghurt-Mayonnaise-Mischung mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft.
12. 12. Hebe den abgetropften Mais unter die Joghurt-Mischung.
13. 13. Spüle den Koriander unter kaltem Wasser ab.
14. 14. Schüttle den Koriander trocken.
15. 15. Streife die Blättchen von den Korianderstielen.
16. 16. Nimm das fertige Fleisch aus der Pfanne.
17. 17. Schneide das Fleisch in schmale Streifen.
18. 18. Erwärme die Wraps leicht, zum Beispiel in der Mikrowelle oder einer Pfanne.
19. 19. Belege die Wraps mit Hähnchenstreifen, Paprikastreifen und dem Maissalat.
20. 20. Bestreue die gefüllten Wraps mit den frischen Korianderblättchen.
21. 21. Rolle die Wraps fest auf und serviere sie.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 857
• Protein: 46 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 90 g