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🍽️ Frische Thunfisch-Mango-Wraps

580 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle den Thunfisch kurz ab und tupfe ihn mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Schneide den Thunfisch in kleine, mundgerechte Würfel.
  3. 3. Schäle den Ingwer und die Knoblauchzehe.
  4. 4. Würfle den Ingwer und den Knoblauch sehr fein.
  5. 5. Gib das Öl, Kurkuma, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer zu den Thunfischwürfeln.
  6. 6. Vermenge alles gut, sodass der Thunfisch gleichmäßig gewürzt ist.
  7. 7. Lass die Marinade etwa 15 Minuten einziehen.
  8. 8. Schäle die Mango und schneide das Fruchtfleisch vorsichtig vom Kern ab.
  9. 9. Würfle das Mango-Fruchtfleisch.
  10. 10. Schäle die Gurke und würfle sie ebenfalls.
  11. 11. Ziehe die Zwiebel ab und hacke sie fein.
  12. 12. Wasche die Tomate und entferne den harten Stielansatz.
  13. 13. Würfle die Tomate.
  14. 14. Wasche die Peperoni.
  15. 15. Entkerne die Peperoni nach Belieben und würfle sie fein.
  16. 16. Wasche Koriander und Petersilie und schüttle sie trocken.
  17. 17. Hacke die Blätter der Kräuter fein.
  18. 18. Vermenge die Mango, Gurke, Zwiebel, Tomate, Peperoni und Kräuter in einer Schüssel.
  19. 19. Gib den Limettensaft hinzu und vermenge alles gut.
  20. 20. Schmecke die Salsa mit Salz und Pfeffer ab.
  21. 21. Erhitze eine Pfanne bei hoher Hitze.
  22. 22. Brate den Thunfisch in der heißen Pfanne für 2 bis 3 Minuten.
  23. 23. Wende den Thunfisch während des Bratens einmal.
  24. 24. Erwärme die Wraps in einer separaten Pfanne.
  25. 25. Brate jeden Wrap etwa 1 Minute pro Seite.
  26. 26. Verteile den gebratenen Thunfisch auf den warmen Wraps.
  27. 27. Gib die Mango-Salsa auf den Thunfisch.
  28. 28. Beträufle jeden Wrap mit 2 Esslöffeln Sauerrahm.
  29. 29. Rolle die Wraps fest ein.
  30. 30. Serviere die Wraps sofort.

Nährwerte pro Portion