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🍰 Fluffige Wolkenkekse

75 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
  2. 2. Schlage die Butter, den Zucker, das Ei und den Zitronensaft mit einem elektrischen Handmixer und dem Rührbesen cremig auf.
  3. 3. Vermische das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz in einer separaten Schüssel.
  4. 4. Gib abwechselnd die Mehlmischung und die Buttermilch zur Butter-Zucker-Masse und rühre alles gut um.
  5. 5. Heble die Kokosraspeln vorsichtig mit einem Löffel unter den Teig.
  6. 6. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  7. 7. Nimm einen Teelöffel Teig und forme drei kleine Häufchen auf dem Blech, sodass sie wie kleine Wolken aussehen.
  8. 8. Wiederhole das mit dem restlichen Teig und achte darauf, dass genug Platz zwischen den einzelnen Häufchen bleibt.
  9. 9. Backe die Kekse für 10 bis 12 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Nährwerte pro Portion