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🍽️ Wok-Pfanne mit Hähnchen, Karotten und Quitten

363 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Hähnchenbrustfilets unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Schneide das Hähnchenfleisch in kleine Würfel.
  4. 4. Erhitze einen Esslöffel Öl in deinem Wok.
  5. 5. Brate das Fleisch kurz an.
  6. 6. Nimm das angebratene Fleisch aus dem Wok und lege es beiseite.
  7. 7. Schäle die Zwiebel, die Karotten und die Quitten.
  8. 8. Entferne die harten Kerne und Stiele von der Quitte.
  9. 9. Schäle den Knoblauch.
  10. 10. Würfle die Zwiebel fein.
  11. 11. Würfle den Knoblauch fein.
  12. 12. Schneide die Quitte in kleine Stifte.
  13. 13. Schneide die Karotten in kleine Stifte.
  14. 14. Erhitze das restliche Öl im Wok.
  15. 15. Dünste die Quitte zusammen mit der Zwiebel unter Rühren etwa 4 Minuten.
  16. 16. Gib die Karotten, den Knoblauch und den Ingwer hinzu.
  17. 17. Dünste die Zutaten kurz mit.
  18. 18. Lösche die Pfanne mit der Brühe ab.
  19. 19. Lasse die Soße etwas einköcheln.
  20. 20. Wasche die Zitrone heiß ab.
  21. 21. Tupfe die Zitrone trocken.
  22. 22. Reibe die Schale der Zitrone ab.
  23. 23. Presse den Saft der Zitrone aus.
  24. 24. Rühre den Orangensaft in die Soße.
  25. 25. Rühre den Zitronensaft in die Soße.
  26. 26. Rühre die Zitronenzesten in die Soße.
  27. 27. Rühre den Honig in die Soße.
  28. 28. Gib das Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne.
  29. 29. Lasse das Fleisch bei kleiner Hitze 3 bis 4 Minuten gar schmoren.
  30. 30. Streiche die Petersilie über das Gericht.
  31. 31. Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.

Nährwerte pro Portion