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🍽️ Hähnchen-Wok mit Mango-Chili-Salsa

464 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Tupfe die Hähnchenbrustfilets mit Essig trocken.
  2. 2. Schneide das Fleisch in mundgerechte Stücke.
  3. 3. Würze das Fleisch mit Salz, Pfeffer und etwas Chili.
  4. 4. Lege das gewürzte Fleisch in die Sojasoße.
  5. 5. Lass das Fleisch für ca. 20 Minuten marinieren.
  6. 6. Wasche die Paprikaschoten gründlich.
  7. 7. Entkerne die Paprikaschoten.
  8. 8. Schneide die Paprikaschoten in schmale Streifen.
  9. 9. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  10. 10. Entferne die Wurzelenden der Frühlingszwiebeln.
  11. 11. Schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe.
  12. 12. Wasche die Zuckerschoten.
  13. 13. Putze die Zuckerschoten (entferne eventuelle Fäden).
  14. 14. Brause die Sojabohnen mit kaltem Wasser ab.
  15. 15. Lass die Sojabohnen abtropfen.
  16. 16. Nimm das Hähnchen aus der Marinade.
  17. 17. Wende das Fleisch kurz im Mehl.
  18. 18. Erhitze das Sesamöl im Wok.
  19. 19. Brate das Hähnchen kurz an.
  20. 20. Nimm das Hähnchen aus dem Wok.
  21. 21. Gib die Zuckerschoten in den Wok.
  22. 22. Gib die Paprikastreifen in den Wok.
  23. 23. Gib die Frühlingszwiebeln in den Wok.
  24. 24. Gib die Sojabohnen in den Wok.
  25. 25. Würze das Gemüse nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
  26. 26. Gib ggf. etwas Sojasoße hinzu.
  27. 27. Gib das gebratene Hähnchen zum Gemüse.
  28. 28. Gare das Hähnchen kurz durch.
  29. 29. Schmecke das Gericht nochmals ab.
  30. 30. Bestreue das Gericht vor dem Servieren mit Sesam.
  31. 31. Schäle die Mangos.
  32. 32. Löse das Fruchtfleisch vom Kern.
  33. 33. Halbiere die Chilischote.
  34. 34. Entferne die Kerne der Chilischote.
  35. 35. Entferne die weißen Innenhäute der Chilischote.
  36. 36. Schneide die Chilischote in kleine feine Streifen.
  37. 37. Zerkleinere die Mango.
  38. 38. Koeche die zerkleinerte Mango mit den Chilistreifen ein.
  39. 39. Schmecke die Salsa nach Belieben mit Honig ab.

Nährwerte pro Portion