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🍽️ Wok-Gemüse mit Garnelen

358 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 Blätter Chinakohl
• 150 g Zuckerschoten
• 150 g Babymais
• 2 Möhren
• 200 g kleine thailändische Auberginen
• 0.5 Bund Frühlingszwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Stange Staudensellerie
• 50 g Sojasprossen
• 2 EL Öl
• 2 EL helle Sojasauce
• 2 Zitronenblätter
• 12 Cocktailgarnelen
• 2 EL Sesamöl
• 1 EL Pflanzenöl
• Salz
• Pfeffer
• Ingwerpulver

Zubereitung

1. 1. Schneide das Chinakohl in mundgerechte Stücke.
2. 2. Wasche die Zuckerschoten und entferne die harten Enden.
3. 3. Wasche die Auberginen, entferne das Ende und schneide sie in kleine Stücke.
4. 4. Schäle die Karotten und schneide sie in dünne Scheiben.
5. 5. Wasche die Frühlingszwiebeln, entferne die trockenen Spitzen und schneide sie in kleine Stücke.
6. 6. Schäle den Knoblauch.
7. 7. Wasche den Sellerie und schneide ihn in Scheiben.
8. 8. Wasche die Sprossen und lasse sie gut abtropfen.
9. 9. Wasche die Garnelen und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
10. 10. Erhitze Sesamöl und einen Esslöffel Pflanzenöl in einem Wok bei starker Hitze.
11. 11. Brate die Garnelen bei starker Hitze unter Wenden in 3 bis 4 Minuten an.
12. 12. Nimm die Garnelen aus dem Wok und halte sie warm.
13. 13. Erhitze das restliche Öl im Wok.
14. 14. Brate das Gemüse (außer den Sprossen) zusammen mit den Zitronenblättern unter Rühren 5 Minuten kräftig an.
15. 15. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Ingwerpulver.
16. 16. Gib die Sprossen dazu und brate sie weitere 1 Minute.
17. 17. Gib die warmen Garnelen zurück in den Wok und serviere das Gericht mit Reis.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 358
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 19 g