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🍽️ Wokgemüse

247 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Paprika gründlich.
  2. 2. Halbiere die Paprika und entferne den Kern.
  3. 3. Schneide alle weißen Innenhäute ab.
  4. 4. Schneide die Paprika in mundgerechte Stücke.
  5. 5. Schäle die Süßkartoffeln.
  6. 6. Schneide die Süßkartoffeln ebenfalls in mundgerechte Stücke.
  7. 7. Teile den Kohl in einzelne Blätter.
  8. 8. Schneide die Kohlblätter klein.
  9. 9. Putze die Pilze.
  10. 10. Schneide die Pilze klein.
  11. 11. Halbiere die Papaya.
  12. 12. Entkerne die Papaya.
  13. 13. Schäle die Papaya.
  14. 14. Schneide die Papaya in mundgerechte Stücke.
  15. 15. Lasse den Mais abtropfen.
  16. 16. Lasse die Wasserkastanien abtropfen.
  17. 17. Lasse die Bambussprossen abtropfen.
  18. 18. Schneide den Mais nach Bedarf noch einmal klein.
  19. 19. Spüle die Sojasprossen unter fließendem Wasser ab.
  20. 20. Lasse die Sojasprossen gut abtropfen.
  21. 21. Vermische die Sojasauce mit der Gemüsebrühe.
  22. 22. Gib den Essig zur Mischung.
  23. 23. Gib den Zucker zur Mischung.
  24. 24. Gib das Salz zur Mischung.
  25. 25. Gib die Gewürze zur Mischung.
  26. 26. Heize einen Wok oder eine große Pfanne auf.
  27. 27. Gib das Öl in die heiße Pfanne.
  28. 28. Brate die Paprika und die Pilze unter Rühren für etwa 2 bis 3 Minuten.
  29. 29. Gib den Kohl zur Pfanne.
  30. 30. Brate den Kohl für weitere 2 Minuten.
  31. 31. Gib die Wasserkastanien und die Bambussprossen hinzu.
  32. 32. Brate alles für 2 Minuten mit.
  33. 33. Gieße die vorbereitete Sauce darüber.
  34. 34. Lasse alles für etwa 5 Minuten leicht köcheln.
  35. 35. Gib die Papaya und die Sojasprossen hinzu.
  36. 36. Lasse die Zutaten kurz erhitzen.
  37. 37. Serviere das Wokgemüse mit Reis.

Nährwerte pro Portion