🍽️ Wok-Garnelen mit Curry-Aroma

Name: Wok-Garnelen mit Curry-Aroma
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Garnelenschwänze (küchenfertig); 2 rote Chilischoten; 8 Frühlingszwiebeln; 3 cm frischer Ingwer; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Erdnussöl; 1 TL gemahlener Kurkuma; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 TL fein gehacktes Zitronengras; Sojasauce; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

328 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 kg Garnelenschwänze (küchenfertig)
2 rote Chilischoten
8 Frühlingszwiebeln
3 cm frischer Ingwer
2 Knoblauchzehen
3 EL Erdnussöl
1 TL gemahlener Kurkuma
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL fein gehacktes Zitronengras
Sojasauce
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. Wasche die Garnelen gründlich.
2. Tupfe die Garnelen mit einem Küchentuch trocken.
3. Wasche die Chilischoten.
4. Entferne die Stiele und das Innere der Chilischoten.
5. Schneide die Chilischoten in Ringe.
6. Wasche die Frühlingszwiebeln.
7. Entferne die Enden der Frühlingszwiebeln.
8. Hacke die Frühlingszwiebeln fein.
9. Schäle den Ingwer.
10. Schäle die Knoblauchzehen.
11. Hacke den Ingwer fein.
12. Hacke den Knoblauch fein.
13. Erhitze das Öl in einem heißen Wok.
14. Gib Kurkuma, Kreuzkümmel, Zitronengras und Ingwer in das heiße Öl.
15. Schwitze die Gewürze und das Ingwerstück kurz an.
16. Gib die Chiliringe, die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch hinzu.
17. Schwitze die Zutaten etwa 1 Minute lang mit.
18. Gib die Garnelen in den Wok.
19. Brate die Garnelen 2 bis 3 Minuten.
20. Lass die Garnelen kurz durchziehen.
21. Würze das Gericht mit Sojasauce.
22. Salze nach Geschmack.
23. Pfeffere nach Geschmack.

Nährwerte pro Portion

kcal: 328
Protein: 48 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 7 g