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🍽️ Wok-Gemüse mit Seelachs

309 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 600 g Seelachsfilet (küchenferitg; ohne Haut)
• 5 EL Teriyaki-Sauce
• 300 g Möhren
• 3 Frühlingszwiebeln
• 150 g Sojasprossen
• 1 TL frisch geriebener Ingwer
• 3 EL Sesamöl
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 3 TL Speisestärke

Zubereitung

1. 1. Wasche den Seelachs unter fließendem Wasser.
2. 2. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch trocken.
3. 3. Schneide den Fisch in mundgerechte Stücke.
4. 4. Beträufle die Fischstücke mit zwei Esslöffeln Teriyakisauce.
5. 5. Vermenge den Fisch gut mit der Sauce.
6. 6. Schäle die Möhren.
7. 7. Reibe die Möhren grob auf einer Reibe.
8. 8. Wasche die Frühlingszwiebeln.
9. 9. Entferne die harten Enden der Frühlingszwiebeln.
10. 10. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
11. 11. Schäle den Ingwer und reibe ihn fein.
12. 12. Erhitze eineinhalb Esslöffel Öl in einem Wok.
13. 13. Brate den Ingwer und das vorbereitete Gemüse in dem heißen Öl.
14. 14. Brate das Gemüse für etwa vier Minuten.
15. 15. Würze das Gemüse mit der restlichen Teriyakisauce.
16. 16. Würze das Gemüse zusätzlich mit Salz und Pfeffer.
17. 17. Nimm das Gemüse aus dem Wok.
18. 18. Stelle das Gemüse warm.
19. 19. Tupfe den marinierten Fisch erneut trocken.
20. 20. Würze den Fisch mit Salz und Pfeffer.
21. 21. Wälze die Fischstücke in Speisestärke.
22. 22. Erhitze das restliche Öl in demselben Wok.
23. 23. Brate den Fisch in dem heißen Öl.
24. 24. Brate den Fisch für drei bis vier Minuten.
25. 25. Richte den Fisch in Schälchen an.
26. 26. Gib das warme Gemüse zu dem Fisch.
27. 27. Serviere das Gericht nach Belieben mit Reis.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 309
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 15 g