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🍽️ Wok-Gemüse mit Reis

380 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 20 g getrocknete Shiitakepilze
• 1 Paprikaschote
• 1 Chilischote
• 150 g Sojasprossen
• 200 g Zuckerschoten
• 150 g Champignons
• 3 EL Öl
• 2 Knoblauchzehen
• 75 ml Sojasauce
• 0.5 TL Ingwer
• 250 g Reis
• Salz

Zubereitung

1. 1. Weiche die Tongupilze in warmem Wasser für 30 Minuten ein.
2. 2. Halbiere die Paprika, entferne die Kerne und wasche sie gründlich.
3. 3. Schneide die Paprika in feine Streifen.
4. 4. Wasche die Chilischote und schneide sie in dünne Ringe.
5. 5. Wasche die Zuckerschoten und entferne die Enden.
6. 6. Säubere die Champignons und schneide sie in feine Scheiben.
7. 7. Übergieße die Sojasprossen mit heißem Wasser und lasse sie gut abtropfen.
8. 8. Koche den Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser.
9. 9. Gieße den gekochten Reis ab.
10. 10. Erhitze den Wok und gib etwas Öl hinzu.
11. 11. Schäle den Knoblauch und presse ihn in den Wok.
12. 12. Gib die Paprika und die Zuckerschoten in den Wok.
13. 13. Brate das Gemüse für 2 Minuten an.
14. 14. Drücke die Tongupilze gut aus und schneide sie in Stücke.
15. 15. Gib die Tongupilze und die Champignons in den Wok.
16. 16. Gare das Gemüse für weitere 2 Minuten.
17. 17. Gib die Chiliringe und die Sojasprossen hinzu.
18. 18. Brate alles für 3 Minuten weiter.
19. 19. Vermenge das Gemüse mit Sojasauce und Ingwer.
20. 20. Serviere das Wok-Gemüse zusammen mit dem Reis.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 380
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 60 g