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🍽️ Wok-Gemüse

285 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Paprika gründlich.
  2. 2. Entferne den Strunk und die Kerne aus der Paprika.
  3. 3. Schneide die Paprika in feine Streifen.
  4. 4. Wasche die Broccoliröschen.
  5. 5. Schneide die Broccoliröschen bei Bedarf in kleinere Stücke.
  6. 6. Schäle die Stiele des Brokkolis.
  7. 7. Schneide die geschälten Brokkolistiele klein.
  8. 8. Wasche den Spargel.
  9. 9. Schneide die holzigen Enden vom Spargel ab.
  10. 10. Schneide den Spargel in mundgerechte Stücke.
  11. 11. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  12. 12. Entferne die trockenen Enden der Frühlingszwiebeln.
  13. 13. Schneide den weißen und hellgrünen Teil der Frühlingszwiebeln klein.
  14. 14. Erhitze etwas Sesamöl im Wok oder in einer großen Pfanne.
  15. 15. Gib zuerst die Brokkolistiele und die Paprikastreifen in die Pfanne.
  16. 16. Brate das Gemüse unter Rühren an.
  17. 17. Füge nach und nach etwas mehr Sesamöl hinzu.
  18. 18. Gib den Spargel und die Broccoliröschen hinzu.
  19. 19. Brate das Gemüse weiter unter Rühren.
  20. 20. Füge nach und nach etwas mehr Sesamöl hinzu.
  21. 21. Gib zum Schluss die Frühlingszwiebeln hinzu.
  22. 22. Brate alles unter Rühren an.
  23. 23. Füge nach und nach etwas mehr Sesamöl hinzu.
  24. 24. Würze das Gemüse mit Austernsauce.
  25. 25. Gib etwas Sojasauce hinzu.
  26. 26. Bestreue das fertige Gericht mit Koriandergrün.
  27. 27. Serviere das Wok-Gemüse.

Nährwerte pro Portion