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🍽️ Puten-Wirsingrouladen in Tomatensoße

570 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe einen großen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen.
  2. 2. Leg die Wirsingblätter für 2 Minuten in das kochende Wasser.
  3. 3. Entferne die Blätter und spüle sie sofort mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  4. 4. Tupfe die Blätter mit einem Küchentuch trocken.
  5. 5. Schneide die dicken Mittelrippen an den Blättern flach ab.
  6. 6. Übergieße die Tomaten mit kochendem Wasser.
  7. 7. Entferne die Haut von den Tomaten.
  8. 8. Schneide die Tomaten in Viertel und entferne die Kerne.
  9. 9. Würfle das Fruchtfleisch der Tomaten fein.
  10. 10. Würfle oder hacke das Putenfleisch fein.
  11. 11. Schäle eine Zwiebel und würfle sie fein.
  12. 12. Dünste die Zwiebel in Öl an.
  13. 13. Nimm die Pfanne vom Herd und lass die Zwiebeln etwas abkühlen.
  14. 14. Vermische das abgekühlte Zwiebelgemüse mit dem Putenfleisch, dem Parmesan und dem Ei.
  15. 15. Entferne die Kruste vom Weißbrot.
  16. 16. Zerkrümle das Brot fein.
  17. 17. Vermische die Brotbrösel und den Schnittlauch mit der Fleischmasse.
  18. 18. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Verteile die Füllung auf den Wirsingblättern.
  20. 20. Schlage die Seiten der Blätter über die Füllung.
  21. 21. Rolle die Blätter fest auf.
  22. 22. Binde die Rouladen mit Küchengarn fest oder stecke sie mit Rouladennadeln zusammen.
  23. 23. Schäle die restlichen Zwiebeln und hacke sie fein.
  24. 24. Gib die gehackten Zwiebeln und die gewürfelten Tomaten in einen Schmortopf.
  25. 25. Gieße die Brühe in den Topf.
  26. 26. Würze die Soße mit Salz und Pfeffer.
  27. 27. Erhitze die Soße.
  28. 28. Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
  29. 29. Lege die Wirsingrouladen in den Topf mit der Soße.
  30. 30. Decke den Topf ab.
  31. 31. Lege den Topf in den vorgeheizten Ofen.
  32. 32. Gare die Rouladen für etwa 1 Stunde.

Nährwerte pro Portion