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🍽️ Gemütlicher Wirsing-Wurst-Eintopf

385 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Entferne die äußeren Blätter vom Wirsing und teile den Kopf in vier Teile.
  2. 2. Schneide den harten Strunk aus dem Kohl heraus.
  3. 3. Schneide die weichen Blätter in feine Streifen.
  4. 4. Wasche die geschnittenen Kohlstreifen in einem Sieb unter fließendem Wasser ab.
  5. 5. Schäle die Möhren und schneide sie in kleine Würfel.
  6. 6. Bringe die Fleischbrühe in einem Topf zum Kochen.
  7. 7. Gib die Wurst in die kochende Brühe und lasse sie etwa 10 Minuten garen.
  8. 8. Nimm die Wurst aus der Brühe und lege sie beiseite.
  9. 9. Schneide die vorbereitete Wurst in Scheiben.
  10. 10. Gib die gewürfelten Möhren und die geschnittenen Kohlstreifen zusammen mit den Gewürzen in die noch heiße Brühe.
  11. 11. Lasse das Gemüse etwa 5 Minuten in der Brühe köcheln.
  12. 12. Gib die Wurstscheiben wieder in den Topf.
  13. 13. Lasse alles weitere 3 bis 4 Minuten durchziehen.
  14. 14. Würze den Eintopf abschließend mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Nährwerte pro Portion