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🍽️ Knuspriger Wirsing-Gratin mit Schinken und Käse

400 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  2. 2. Entferne die äußeren Blätter vom Wirsing und schneide das Gemüse in Viertel.
  3. 3. Schneide den harten Strunk aus dem Inneren der Wirsing-Viertel heraus.
  4. 4. Teile die Wirsing-Hälften in sechs Teile.
  5. 5. Brate den Wirsing in reichlich kochendem Salzwasser für etwa 10 Minuten kurz an (blanchieren).
  6. 6. Nimm den Wirsing aus dem Wasser und spüle ihn kalt ab.
  7. 7. Lasse den Wirsing gut abtropfen.
  8. 8. Reibe den Käse fein.
  9. 9. Schneide den Schinken in feine Streifen.
  10. 10. Wasche die Frühlingszwiebeln und entferne die Enden.
  11. 11. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  12. 12. Buttere eine ofenfeste Form ein.
  13. 13. Lege die Wirsingspalten in die vorbereitete Form.
  14. 14. Würze den Wirsing mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Streu den geriebenen Käse und die Schinkenstreifen darüber.
  16. 16. Verteile die Frühlingszwiebelringe und die Sonnenblumenkerne auf dem Gratin.
  17. 17. Gieße die Sahne über das Gemüse.
  18. 18. Backe den Gratin im vorgeheizten Ofen goldbraun und bläschen.

Nährwerte pro Portion