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🍽️ Wintersalat

484 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Chicorée
• 3 Stiele Petersilie
• 2 Kiwis
• 2 EL Haselnusskerne (15 g)
• 300 g Comté- Käse (45 % Fett i. Tr.)
• 1 Sternanis
• 4 EL Olivenöl (40 ml)
• 1 TL Honig
• 4 EL Weißweinessig (60 ml)
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Chicorée und Petersilie gründlich waschen, den Chicorée putzen und in Streifen schneiden. Die Petersilie trocken schütteln, die Blätter abtrennen und fein hacken. Kiwis schälen, der Länge nach vierteln und in Scheiben schneiden. Die Haselnüsse grob hacken und den Comté in kleine Würfel schneiden.
2. 2. Für das Dressing den Sternanis in einem Mörser zermahlen und mit Öl, Honig sowie Essig gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. 3. Chicorée, Petersilie, Kiwis und Comté vorsichtig mit etwas Dressing mischen und auf Tellern anrichten. Das restliche Dressing darüber träufeln und die Haselnüsse darüber streuen. Serviere den Wintersalat mit Chicorée und Kiwi.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 484
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 10 g