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🍽️ Windbeutel gefüllt mit Lachs-Dill-Creme

122 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Wasser, Salz, Zucker und Butter in einen Topf.
  2. 2. Bringe die Mischung unter Rühren zum Kochen.
  3. 3. Nimm den Topf vom Herd und rühre das Mehl sofort ein.
  4. 4. Rühre den Teig weiter, bis er sich als ein fester Kloß vom Topfboden löst.
  5. 5. Achte darauf, dass sich ein weißer Belag am Topfboden bildet.
  6. 6. Gib den Teig in eine Schüssel.
  7. 7. Rühre das erste Ei sofort unter den Teig.
  8. 8. Warte, bis der Teig wieder glatt und geschmeidig ist.
  9. 9. Gib das zweite Ei hinzu und rühre es ein.
  10. 10. Der Teig ist fertig, wenn er glänzt und schwer vom Löffel fällt.
  11. 11. Fülle den Teig in einen Spritzbeutel mit einer großen Sterntülle.
  12. 12. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  13. 13. Spritze runde Windbeutel auf das Blech.
  14. 14. Die Windbeutel sollten etwa 6 cm im Durchmesser und 2 cm hoch sein.
  15. 15. Heize den Backofen auf 200 Grad vor.
  16. 16. Backe die Windbeutel für ca. 30 Minuten goldbraun.
  17. 17. Nimm die Windbeutel aus dem Ofen.
  18. 18. Schneide die Windbeutel mit einer Schere auf.
  19. 19. Lasse die Windbeutel abkühlen.
  20. 20. Würfle den Lachs fein.
  21. 21. Rühre Frischkäse und Sahne glatt.
  22. 22. Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen.
  23. 23. Hacke den Dill fein.
  24. 24. Vermische den Lachs, den Schnittlauch und den Dill mit der Frischkäse-Sahne-Mischung.
  25. 25. Schmecke die Füllung mit Salz und Pfeffer ab.
  26. 26. Fülle die Füllung in einen Spritzbeutel mit einer Lochtülle.
  27. 27. Fülle die Windbeutel mit der Lachs-Dill-Creme.

Nährwerte pro Portion