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🍽️ Hohle Beutel gefüllt mit Frischkäsecreme

308 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Wasser, Butter und Salz in einen Topf und bringe die Mischung zum Kochen.
  2. 2. Nimm den Topf vom Herd und rühre das Mehl auf einmal ein.
  3. 3. Stelle den Topf zurück auf die Herdplatte und rühre den Teig bei mittlerer bis starker Hitze weiter, bis er sich zu einem festen, zähen Klumpen zusammenzieht.
  4. 4. Gib den Teig in eine Schüssel und lasse ihn kurz abkühlen.
  5. 5. Rühre die Eier einzeln unter den Teig, bis sie jeweils vollständig eingearbeitet sind.
  6. 6. Fette ein Backblech ein oder lege es mit Backpapier aus.
  7. 7. Heize den Ofen auf 200 Grad vor.
  8. 8. Fülle den Teig in einen Spritzbeutel.
  9. 9. Spritze gleichmäßige Häufchen in der Größe eines Tennisballs auf das Backblech.
  10. 10. Backe die Beutel für 15 bis 20 Minuten goldbraun.
  11. 11. Öffne den Ofen während der Backzeit nicht, damit die Beutel nicht zusammenfallen.
  12. 12. Halbiere die warmen Beutel, um sie später füllen zu können.
  13. 13. Schlage die Sahne in einer Schüssel steif.
  14. 14. Vermenge den Frischkäse mit der Creme fraîche in einer separaten Schüssel.
  15. 15. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung.
  16. 16. Wasche die Kräuter gründlich und tupfe sie trocken.
  17. 17. Rühre die Kräuter in die Frischkäse-Creme ein.
  18. 18. Würze die Füllung nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Fülle die abgekühlten Windbeutel mit der vorbereiteten Frischkäsecreme.

Nährwerte pro Portion