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🍽️ Hohle Beutel gefüllt mit Frischkäse-Creme

291 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Wasser, Butter und Salz in einen Topf und bringe die Mischung zum Kochen.
  2. 2. Nimm den Topf vom Herd und rühre das Mehl mit einem Holzlöffel ein.
  3. 3. Stelle den Topf wieder auf die Herdplatte und rühre weiter, bis sich eine feste Teigkugel bildet.
  4. 4. Gib den Teig in eine Schüssel und lass ihn kurz abkühlen.
  5. 5. Rühre die Eier nacheinander unter den Teig, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
  6. 6. Fette ein Backblech gut ein oder lege es mit Backpapier aus.
  7. 7. Heize den Backofen auf 200 Grad Umluft vor.
  8. 8. Fülle den Teig in einen Spritzbeutel.
  9. 9. Spritze kleine Teighäufchen auf das vorbereitete Backblech.
  10. 10. Backe die Beutel etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun.
  11. 11. Öffne den Ofen während der Backzeit nicht, damit die Beutel nicht zusammenfallen.
  12. 12. Halbiere die noch warmen Beutel zur Seite und lass sie vollständig auskühlen.
  13. 13. Verrühre Frischkäse und Crème fraîche in einer separaten Schüssel.
  14. 14. Hebe die geschlagene Sahne unter die Käsemasse.
  15. 15. Rühre die fein gehackten Kräuter unter die Creme.
  16. 16. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  17. 17. Falls die Creme zu flüssig wirkt, rühre etwas mehr Frischkäse ein.
  18. 18. Fülle die Käsecreme in die unteren Hälften der ausgekühlten Beutel.
  19. 19. Setze die oberen Hälften der Beutel wieder als Deckel auf.

Nährwerte pro Portion