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🍽️ Knuspriger Wildreis-Pilz-Salat

345 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koche den Wildreis gemäß der Anleitung auf der Packung.
  2. 2. Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel.
  3. 3. Reinige die Pilze und schneide einen Teil in Scheiben.
  4. 4. Lasse den restlichen Teil der Pilze ganz.
  5. 5. Wasche den Schnittlauch und schüttle ihn trocken.
  6. 6. Schneide den Schnittlauch in feine Ringe.
  7. 7. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
  8. 8. Dünste die Zwiebelwürfel kurz an.
  9. 9. Gib die geschnittenen und die ganzen Pilze in die Pfanne.
  10. 10. Brate die Pilze unter Rühren für 2 bis 3 Minuten kräftig an.
  11. 11. Nimm die Pfanne vom Herd.
  12. 12. Würze die Pilze mit Salz und Pfeffer.
  13. 13. Rühre den Balsamico-Essig unter die Pilze.
  14. 14. Lasse den gekochten Reis abtropfen.
  15. 15. Gib den Reis zu den Pilzen in die Pfanne.
  16. 16. Gib die Schnittlauchringe hinzu.
  17. 17. Vermische alle Zutaten gut miteinander.
  18. 18. Schmecke die Mischung noch einmal mit Salz und Pfeffer ab.
  19. 19. Serviere den Salat lauwarm.

Nährwerte pro Portion