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🍽️ Wildreis-Bowl mit Feldsalat, Rotkohl und Nuss-Orangen-Dressing

513 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe einen Liter Salzwasser in einem Topf zum Kochen.
  2. 2. Gib den ORYZA Basmati- & Wildreis in das kochende Wasser.
  3. 3. Rühre den Reis einmal um.
  4. 4. Lasse den Reis bei kleiner Hitze im geschlossenen Topf 16 bis 18 Minuten garen.
  5. 5. Gieße den Reis ab und lasse ihn gut abtropfen.
  6. 6. Putze den Feldsalat und entferne verwelkte Blätter.
  7. 7. Wasche den Feldsalat gründlich.
  8. 8. Schüttle den Feldsalat trocken.
  9. 9. Putze den Rotkohl und entferne das harte Strunkende.
  10. 10. Wasche den Rotkohl.
  11. 11. Hobele den Rotkohl in feine Streifen.
  12. 12. Schneide die Rote Bete in feine Streifen.
  13. 13. Erhitze eine Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze.
  14. 14. Röste die Nüsse und Kerne in der heißen Pfanne 3 Minuten an.
  15. 15. Hacke die gerösteten Nüsse und Kerne grob.
  16. 16. Nimm die Hälfte der gehackten Nüsse und Kerne zur Seite.
  17. 17. Schneide die Schale der Orangen mit einem Messer ab.
  18. 18. Entferne dabei auch die weiße Schalenhaut vollständig.
  19. 19. Trenne die Orangensegmente keilförmig vom Fruchtfleisch.
  20. 20. Fange den austretenden Orangensaft auf.
  21. 21. Drücke den restlichen Saft aus der leeren Orangenhälfte aus.
  22. 22. Verrühre das Öl mit dem Essig.
  23. 23. Gib den aufgefangenen Orangensaft zur Mischung.
  24. 24. Rühre das Nussmus unter.
  25. 25. Würze das Dressing mit Salz.
  26. 26. Würze das Dressing mit Pfeffer.
  27. 27. Würze das Dressing mit Thymian.
  28. 28. Mische die Hälfte der gehackten Nüsse und Kerne in das Dressing.
  29. 29. Verteile den Reis auf vier Schalen.
  30. 30. Gib den Feldsalat zu den Schalen.
  31. 31. Gib den Rotkohl zu den Schalen.
  32. 32. Gib die Rote Bete zu den Schalen.
  33. 33. Lege die Orangensegmente auf die Schalen.
  34. 34. Beträufle die Bowls mit dem Dressing.
  35. 35. Bestreue die Bowls mit den restlichen Nüssen und Kernen.

Nährwerte pro Portion