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🍽️ Gebratene Wildlachssteaks mit cremigem Kartoffel-Ei-Salat

1085 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Dämpfe die Kartoffeln in einem Topf mit wenig Wasser für etwa 30 Minuten gar.
  3. 3. Schäle die gekochten Kartoffeln und lasse sie kurz ausdampfen.
  4. 4. Schneide die Kartoffeln in dicke Scheiben.
  5. 5. Koche die Eier hart.
  6. 6. Schrecke die Eier sofort mit kaltem Wasser ab.
  7. 7. Schäle die abgekühlten Eier.
  8. 8. Hacke ein Ei fein.
  9. 9. Schneide die restlichen Eier in Spalten.
  10. 10. Würfle die Gurken klein.
  11. 11. Hacke die Haselnüsse grob.
  12. 12. Verrühre die gehackte Gurke, die Haselnüsse, den Schnittlauch, die Mayonnaise und die Brühe in einer großen Schüssel.
  13. 13. Würze die Mischung mit Salz, etwas Wasser aus dem Gewürzgurken-Glas und schwarzem Pfeffer.
  14. 14. Hebe die Kartoffelscheiben vorsichtig unter die Dressing-Mischung.
  15. 15. Lasse den Salat für etwa 10 Minuten durchziehen.
  16. 16. Schmecke den Salat noch einmal ab und passe die Gewürze bei Bedarf an.
  17. 17. Verteile den Kartoffelsalat auf einzelnen Serviertellern.
  18. 18. Dekoriere den Salat mit den Eierspalten.
  19. 19. Wasche die Wildlachssteaks unter fließendem Wasser ab.
  20. 20. Tupfe den Lachs mit Küchenpapier trocken.
  21. 21. Würze den Lachs auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
  22. 22. Erhitze Öl in einer Bratpfanne.
  23. 23. Brate die Lachssteaks in dem heißen Öl auf jeder Seite für 2 bis 3 Minuten goldbraun.
  24. 24. Serviere den gebratenen Lachs auf dem Kartoffelsalat.
  25. 25. Lege den Lachs nach Belieben auf frische Schnittlauchhalme.

Nährwerte pro Portion