← Alle Rezepte

🍽️ Gebratener Wildlachs mit Lauchringen

424 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gebratener Wildlachs mit Lauchringen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide den Lauch der Länge nach ein.
  2. 2. Spüle den Lauch unter fließendem Wasser ab.
  3. 3. Entferne die äußeren Blätter und schneide den Lauch in Ringe.
  4. 4. Wasche den Dill und schüttle ihn trocken.
  5. 5. Hacke den Dill fein.
  6. 6. Wasche die Kartoffeln.
  7. 7. Schneide die Kartoffeln in Spalten.
  8. 8. Gib die Kartoffeln in kochendes Salzwasser.
  9. 9. Koche die Kartoffeln für 25 Minuten.
  10. 10. Wasche den Wildlachs.
  11. 11. Tupfe den Lachs mit einem Küchentuch trocken.
  12. 12. Würze den Lachs mit Salz und Pfeffer.
  13. 13. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  14. 14. Brate den Lachs bei mittlerer Hitze in der Pfanne.
  15. 15. Gib die Lauchringe in kochendes Salzwasser.
  16. 16. Blanchiere den Lauch für 2 Minuten (kurz in kochendem Wasser garen).
  17. 17. Gieße den Lauch ab.
  18. 18. Schrecke den Lauch mit kaltem Wasser ab.
  19. 19. Lasse den Lauch gut abtropfen.
  20. 20. Erwärme 30 Gramm Sahne in einem Topf.
  21. 21. Gib den Lauch zur Sahne.
  22. 22. Schwenke den Lauch kurz in der Sahne.
  23. 23. Würze den Lauch mit Salz und Pfeffer.
  24. 24. Gib eine Prise Muskat dazu.
  25. 25. Verteile das Gemüse auf Tellern.
  26. 26. Setze je zwei Stücke Lachsfilet auf das Gemüse.
  27. 27. Gib die Kartoffeln zur Seite.
  28. 28. Bestreue das Gericht mit dem gehackten Dill.
  29. 29. Serviere den Lachs warm.

Nährwerte pro Portion