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🍽️ Wildlachs mit Kräuterkruste auf Tagliatelle und Spinatsoße

850 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lass die Wildlachsfilets laut Packungsanleitung auftauen.
  2. 2. Lass auch den Blattspinat auftauen.
  3. 3. Wasche die Tomaten gründlich und schneide sie in Viertel.
  4. 4. Schäle eine Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel.
  5. 5. Erhitze 1 Esslöffel Butter in einem Topf.
  6. 6. Schwitze die Zwiebelwürfel kurz in der heißen Butter an.
  7. 7. Lösche die Zwiebeln mit Sahne ab.
  8. 8. Bringe die Mischung zum Kochen.
  9. 9. Lass die Sauce etwa 5 Minuten köcheln.
  10. 10. Drücke den aufgetauten Spinat gut aus.
  11. 11. Gib den ausgedrückten Spinat und die Tomatenwürfel in den Topf.
  12. 12. Bringe die Sauce erneut zum Kochen.
  13. 13. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
  14. 14. Spüle die Wildlachsfilets ab.
  15. 15. Tupfe die Filets mit Küchenpapier trocken.
  16. 16. Lege die Filets auf ein gefettetes Backblech.
  17. 17. Wasche den Dill und schüttle ihn trocken.
  18. 18. Hebe dir eine kleine Menge Dill zum Garnieren beiseite.
  19. 19. Hacke den restlichen Dill fein.
  20. 20. Zerkleinere Toastbrot in einem Zerkleinerer zu feinen Krümeln.
  21. 21. Vermenge die Brotkrümel mit 60 g Butter, einer Prise Salz und dem gehackten Dill.
  22. 22. Koche die Tagliatelle in einem Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung.
  23. 23. Verteile die Kräutermischung gleichmäßig auf den Lachsfilets.
  24. 24. Heize den Grill vor.
  25. 25. Lege das Blech auf die untere Schiene.
  26. 26. Backe den Lachs etwa 8 Minuten goldbraun unter dem Grill.
  27. 27. Gieße die gekochten Nudeln ab.
  28. 28. Nimm den Lachs aus dem Ofen.
  29. 29. Richte den Lachs mit den Nudeln, der Spinatsoße und dem restlichen Dill an.

Nährwerte pro Portion