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🍽️ Knuspriges Wiener Schnitzel

397 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Nimm die glatte Seite eines Fleischklopfer.
  2. 2. Klopfe die Schnitzel gleichmäßig dünn.
  3. 3. Würze die Schnitzel mit Salz und Pfeffer.
  4. 4. Gib das Mehl auf einen Teller.
  5. 5. Gib die Paniermehl auf einen zweiten Teller.
  6. 6. Schlage die Eier in einer tiefen Schüssel locker auf.
  7. 7. Erhitze Butterschmalz in einer großen Pfanne.
  8. 8. Achte darauf, dass genug Öl da ist, damit die Schnitzel fast schwimmen.
  9. 9. Wende die Schnitzel zuerst im Mehl.
  10. 10. Tauche die Schnitzel danach in die Ei-Mischung.
  11. 11. Drücke die Schnitzel zuletzt in die Paniermehl.
  12. 12. Stelle sicher, dass das Fleisch rundherum bedeckt ist.
  13. 13. Brate die Schnitzel auf der ersten Seite 3 bis 4 Minuten goldgelb.
  14. 14. Brate die Schnitzel auf der zweiten Seite ebenfalls 3 bis 4 Minuten goldgelb.
  15. 15. Tropfe das überschüssige Fett auf Küchenpapier ab.
  16. 16. Schneide die Zitrone in Spalten.
  17. 17. Serviere das Schnitzel sofort mit den Zitronenspalten.

Nährwerte pro Portion