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🍽️ Wiener Schnitzel zubereiten

1111 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. 1) Die Schnitzel mit einem Plattiereisen oder der Klinge eines Messers flach drücken.
  2. 2. Nach Geschmack mit etwas Zitronenschale und zerstoßenem Pfeffer würzen.
  3. 3. 2) Das Mehl, die Semmelbrösel und die Eier jeweils auf einen Teller legen, das Butterschmalz bereitstellen. Die Eier gut verquirlen.
  4. 4. Die Schnitzel zuerst in das Mehl tauchen, dann in die Eier ziehen.
  5. 5. 3) in die Semmelbrösel eintauchen, dabei die Brösel gut andrücken. Falls nicht genügend Panade haftet, nochmals in die Eier tauchen und erneut in die Brösel wenden.
  6. 6. 4) In einem tiefen Topf reichlich Butterschmalz erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten im heißen Fett goldbraun frittieren.
  7. 7. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß mit Zitronenschnitzen anrichten.

Nährwerte pro Portion