← Alle Rezepte

🍽️ Knuspriges Wiener Schnitzel mit Zitronenaroma

400 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knuspriges Wiener Schnitzel mit Zitronenaroma Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Zitrone unter fließendem Wasser ab und tupfe sie trocken.
  2. 2. Reibe die Zitronenschale fein ab und presse den Saft aus.
  3. 3. Vermische die Zitronenschale mit dem Paniermehl.
  4. 4. Gib etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver zur Paniermehl-Zitronen-Mischung.
  5. 5. Spüle die Schnitzel ab und trockne sie mit einem Küchentuch ab.
  6. 6. Klopfe die Schnitzel bei Bedarf leicht flach.
  7. 7. Beträufle die Schnitzel mit dem Zitronensaft.
  8. 8. Bestäube die Schnitzel auf beiden Seiten mit Mehl.
  9. 9. Schlage das Ei in einer flachen Schüssel auf.
  10. 10. Wende die Schnitzel in der Ei-Mischung.
  11. 11. Wende die Schnitzel anschließend in der Zitronen-Paniermehl-Mischung.
  12. 12. Drücke die Panierung fest auf das Fleisch.
  13. 13. Erhitze das Butterschmalz in einer großen Pfanne.
  14. 14. Brate die Schnitzel auf jeder Seite etwa 5 Minuten goldbraun.
  15. 15. Gieße das heiße Butterschmalz regelmäßig über die Schnitzel.
  16. 16. Serviere die Schnitzel beispielsweise mit Kartoffelpüree, Schnittlauch und Röstzwiebeln.

Nährwerte pro Portion