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🍽️ Knuspriges Wiener Schnitzel mit Pommes

581 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 dünne Kalbsschnitzel (à ca. 120-140 g)
• 2 Eier
• 4 EL Mehl
• 70 g Semmelbrösel
• 4 EL Butterschmalz
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 600 g Pommes Frites (TK, für das Backblech)
• 1 Zitrone

Zubereitung

1. 1. Schlage das Fleisch mit einem Fleischklopfer flach, bis es gleichmäßig dünn ist.
2. 2. Gib das Mehl auf einen flachen Teller.
3. 3. Gib die Semmelbrösel auf einen zweiten flachen Teller.
4. 4. Schlage die Eier in einem tiefen Teller mit einer Gabel locker auf.
5. 5. Würze die Schnitzel mit Salz und Pfeffer.
6. 6. Wende die Schnitzel zuerst im Mehl und schüttle überschüssiges Mehl ab.
7. 7. Ziehe die Schnitzel durch die verquirlten Eier.
8. 8. Wende die Schnitzel anschließend in den Semmelbröseln, bis sie vollständig bedeckt sind.
9. 9. Erhitze je 2 Esslöffel Butterschmalz in zwei separaten Pfannen.
10. 10. Brate die Schnitzel auf jeder Seite etwa 6 Minuten goldbraun.
11. 11. Bereite die Pommes frites nach der Anleitung auf der Packung im Backofen auf einem Backblech zu.
12. 12. Serviere die Schnitzel zusammen mit den Pommes frites und Zitronenscheiben.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 581
• Protein: 51 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 48 g