🍽️ Knusprige Wespennester und Nuss-Taler

Name: Knusprige Wespennester und Nuss-Taler
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Eiweiß; 80 g fein geriebene, dunkle Schokolade; 200 g gemahlene Walnüsse; 80 g gemahlene Mandelkerne; 220 g Puderzucker; 0.5 TL gemahlener Zimt; 0.25 TL gemahlene Nelke; 4 EL brauner Zucker; 50 geschälte Walnusskernhälften

79 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

2 Eiweiß
80 g fein geriebene, dunkle Schokolade
200 g gemahlene Walnüsse
80 g gemahlene Mandelkerne
220 g Puderzucker
0.5 TL gemahlener Zimt
0.25 TL gemahlene Nelke
4 EL brauner Zucker
50 geschälte Walnusskernhälften

Zubereitung

1. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig, aber nicht steif.
2. Vermenge die gehackte Schokolade mit den Nüssen, dem Puderzucker und den Gewürzen.
3. Rühre die Schokoladenmischung unter das Eiweiß, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
4. Falls der Teig zu trocken wirkt, arbeite nach Bedarf noch gemahlene Mandeln ein.
5. Forme den Teig in zwei Rollen mit jeweils etwa 3 Zentimetern Durchmesser.
6. Wälze die Teigrollen in Zucker.
7. Wickle die Rollen in Frischhaltefolie und stelle sie für eine Stunde in den Kühlschrank.
8. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
9. Schneide von den Teigrollen etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben ab.
10. Lege die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
11. Setze auf jede Scheibe die Hälfte einer Walnuss als Dekoration.
12. Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 10 Minuten.
13. Nimm die Bleche heraus und lasse die Kekse vollständig abkühlen.
14. Serviere die abgekühlten Wespennester und Nusstaler.

Nährwerte pro Portion

kcal: 79
Protein: 1 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 7 g