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🍽️ Knuspriger Weißkohl mit saurer Sahne

170 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Entferne die äußeren Blätter vom Weißkohl.
  2. 2. Kürze den harten Strunk am Boden des Kohlkopfes.
  3. 3. Schneide den Weißkohl in acht große Spalten.
  4. 4. Bringe reichlich Wasser mit viel Salz zum Kochen.
  5. 5. Lege die Kohlspalten in das kochende Wasser.
  6. 6. Koch den Kohl zugedeckt für 5 Minuten.
  7. 7. Brause den Kohl sofort mit kaltem Wasser ab.
  8. 8. Lass den Kohl gut abtropfen.
  9. 9. Erhitze Butterschmalz in einer feuerfesten Pfanne.
  10. 10. Brate die Kohlspalten rundherum scharf an.
  11. 11. Gieße Kümmel, Salz und Gemüsebrühe über den Kohl.
  12. 12. Dünste den Kohl zugedeckt für 15 Minuten.
  13. 13. Heize den Backofen auf 220 Grad vor.
  14. 14. Übergieße die Kohlstücke mit saurer Sahne.
  15. 15. Belege den Kohl mit kleinen Flocken aus Butter.
  16. 16. Brate den Kohl für 8 Minuten im Ofen leicht an.

Nährwerte pro Portion