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🍽️ Cremiger Bohnen-Sommer-Salat

84 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege die weißen Bohnen in eine Schüssel und übergieße sie mit kaltem Wasser. Lass sie über Nacht einweichen.
  2. 2. Gib die eingeweichten Bohnen in einen Topf. Füge Salz, geschälte Knoblauchzehen und Salbeiblätter hinzu. Bedecke alles mit frischem Wasser.
  3. 3. Koch die Bohnen in dem Wasser, bis sie weich sind. Das dauert in der Regel einige Zeit, bis sie zart sind.
  4. 4. Schneide die Tomaten in sehr kleine Würfel.
  5. 5. Schäle die Knoblauchzehen und die Zwiebeln. Schneide sie ebenfalls sehr fein in Würfel.
  6. 6. Schneide die Frühlingszwiebeln in hauchdünne Ringe.
  7. 7. Nimm die Kapern aus dem Glas und lass sie gut abtropfen.
  8. 8. Nimm die gekochten Bohnen vom Herd. Mische sie sofort mit den Tomaten, dem Knoblauch, den Zwiebeln, den Frühlingszwiebeln und den Kapern.
  9. 9. Gib das Olivenöl zu der Bohnenmischung.
  10. 10. Würze den Salat mit Salz und Pfeffer. Lass den Essig weg, da er nicht in dieses Rezept passt.
  11. 11. Wasche die frischen Kräuter unter fließendem Wasser. Schüttle sie trocken.
  12. 12. Hacke die Kräuter fein.
  13. 13. Streu die gehackten Kräuter über den Salat.
  14. 14. Lass den Salat mindestens eine Stunde lang durchziehen, damit die Aromen gut verbinden.
  15. 15. Probier den Salat nach einer Stunde nochmals ab und ergänze bei Bedarf Salz oder Pfeffer.
  16. 16. Wenn du möchtest, kannst du vor dem Servieren noch Oliven unter den Salat mischen.

Nährwerte pro Portion