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🍽️ Zarte Mürbeteig-Plätzchen mit Zitronenglasur

105 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel.
  2. 2. Wasche die Zitrone unter heißem Wasser ab und tupfe sie trocken.
  3. 3. Reibe etwas Zitronenschale fein ab.
  4. 4. Nimm einen kleinen Teil der Mehlmischung und verarbeite ihn mit dem Zitronenabrieb und dem Eigelb zügig zu einem geschmeidigen Teig.
  5. 5. Wickle den Teig in Frischhaltefolie.
  6. 6. Lagere den Teig für etwa 30 Minuten im Kühlschrank.
  7. 7. Stäube deine Arbeitsfläche mit etwas Mehl.
  8. 8. Rolle den Teig auf der bemehlten Fläche auf einer Dicke von ca. 3 mm aus.
  9. 9. Stech Sterne, Tannenbäume oder andere Formen aus dem Teig.
  10. 10. Lege die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  11. 11. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad oder Gasstufe 2–3) vor.
  12. 12. Backe die Plätzchen auf der mittlerer Schiene für 10 bis 12 Minuten goldgelb.
  13. 13. Nimm die Plätzchen aus dem Ofen.
  14. 14. Lasse sie auf einem Gitter vollständig auskühlen.
  15. 15. Siebe Puderzucker in eine kleine Schüssel.
  16. 16. Rühre den Puderzucker mit 2 Esslöffeln Wasser und einem Spritzer Zitronensaft glatt.
  17. 17. Bestreiche die ausgekühlten Plätzchen mit der Glasur.
  18. 18. Fülle den restlichen Zuckerguss in eine Spritztüte mit einer kleinen Lochtülle.
  19. 19. Spritze dekorative Muster auf die Plätzchen.
  20. 20. Lasse die Plätzchen gut trocknen.

Nährwerte pro Portion