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🍰 Weiße Mousse in Schoko-Eierschale

430 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Zartbitterkuvertüre in kleine Stücke und gib sie in eine hitzebeständige Schüssel.
  2. 2. Schmelze die Schokolade über einem heißen Wasserbad, bis sie flüssig ist.
  3. 3. Lass die geschmolzene Schokolade kurz abkühlen, damit sie nicht zu heiß für die Ballons wird.
  4. 4. Blase vier Luftballons auf einen Durchmesser von etwa 8 Zentimetern auf und verknote sie.
  5. 5. Wische die Ballons mit einem feuchten Tuch ab und tupfe sie trocken, damit die Schokolade besser haftet.
  6. 6. Gib jeweils einen Esslöffel der geschmolzenen Schokolade als Basis auf vier Dessertteller.
  7. 7. Lass die Schokoladensockel kurz antrocknen.
  8. 8. Tauche die Luftballons zu etwa zwei Dritteln in die restliche Schokolade.
  9. 9. Setze jeden Ballon sofort auf einen der vorbereiteten Schokoladensockel.
  10. 10. Halte die Ballons fest, bis die Schokolade hart ist und der Ballon nicht mehr umkippt.
  11. 11. Lass die Schokoladenschalen vollständig aushärten.
  12. 12. Schlage die Sahne steif, bis sie feste Spitzen bildet.
  13. 13. Rühre den Magerquark mit dem Kokosblütenzucker cremig, zum Beispiel mit einem Handmixer.
  14. 14. Hebe die Kokosraspeln und die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse.
  15. 15. Schneide mit einer Schere das obere Ende der Luftballons ein.
  16. 16. Lass die Luft aus den Ballons entweichen.
  17. 17. Ziehe die Ballons vorsichtig aus den ausgehärteten Schokoladenschalen.
  18. 18. Fülle die Mousse in die fertigen Schokoladenschalen.
  19. 19. Schneide die Mango in grobe Stücke.
  20. 20. Püriere die Mango Stücke fein.
  21. 21. Presse die Zitrone aus und vermische den Saft mit dem Mangopüree.
  22. 22. Gib einen Klecks des Mangopürees als „Dotter“ auf die Mousse.

Nährwerte pro Portion