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🍰 Cremige weiße Schokoladenmousse mit Erdbeer-Pfeffer-Konfitüre

415 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Vanilleschote längs auf.
  2. 2. Schabe die kleinen Samen aus der Schote heraus.
  3. 3. Hacke die weiße Schokolade in kleine Stücke.
  4. 4. Gib die Schokoladenstücke, das Vanillemark und die Sahne in einen kleinen Topf.
  5. 5. Erhitze die Mischung vorsichtig und rühre dabei, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
  6. 6. Nimm den Topf vom Herd und lass die Creme abkühlen.
  7. 7. Gieße die abgekühlte Creme in eine Schüssel.
  8. 8. Decke die Schüssel ab und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank.
  9. 9. Wasche die Erdbeeren am nächsten Tag gründlich.
  10. 10. Entferne die grünen Stiele und Blätter von den Erdbeeren.
  11. 11. Schneide die Erdbeeren in kleine Stücke.
  12. 12. Vermische die Erdbeerstücke mit dem Zucker, dem Vanillezucker und einer Prise Salz.
  13. 13. Zerstoße den Rosa Pfeffer grob mit einem Mörser oder Messer.
  14. 14. Rühre den zerstoßenen Pfeffer in die Erdbeer-Mischung ein.
  15. 15. Lass die Mischung etwa 30 Minuten lang ziehen, damit die Aromen sich verbinden.
  16. 16. Schlage die über Nacht gekühlte Schokoladencreme mit einem Handrührgerät auf, bis sie luftig und schaumig ist.
  17. 17. Verteile die aufgeschlagene Mousse in einzelnen Gläsern.
  18. 18. Gib die marinierten Erdbeeren mit Pfeffer als Topping auf die Mousse.
  19. 19. Serviere das Dessert sofort.

Nährwerte pro Portion