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🍽️ Knuspriges Ciabatta mit gerösteten Tomaten und cremigem Kichererbsen-Aufstrich

480 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Backofen ein und stelle ihn auf 200 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  2. 2. Wasche die Tomaten gründlich.
  3. 3. Halbiere die Tomaten nach deinem Geschmack.
  4. 4. Lege die Tomaten in eine ofenfeste Form.
  5. 5. Würze die Tomaten mit Salz und gib 3 Esslöffel Olivenöl dazu.
  6. 6. Gib die Form in den Ofen und backe die Tomaten für 15 bis 20 Minuten.
  7. 7. Nimm die Tomaten heraus, wenn sie aufplatzen.
  8. 8. Gieße die Kichererbsen in ein Sieb ab.
  9. 9. Spüle die Kichererbsen unter kaltem Wasser ab.
  10. 10. Püriere die Kichererbsen fein mit einem Pürierstab.
  11. 11. Schäle die Knoblauchzehe.
  12. 12. Hacke den Knoblauch fein.
  13. 13. Reibe den gehackten Knoblauch mit einer Prise Salz fein zer.
  14. 14. Gib den Knoblauch zur Kichererbsenmasse.
  15. 15. Rühre die Masse mit Tahin, Zitronensaft, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Öl zu einer cremigen Paste zusammen.
  16. 16. Wasche das Basilikum.
  17. 17. Schüttle das Basilikum trocken.
  18. 18. Schneide 4 Basilikumblätter in feine Streifen.
  19. 19. Hebe die Basilikumstreifen beiseite.
  20. 20. Rühre den restlichen Basilikum in die Kichererbsencreme.
  21. 21. Schmecke die Creme mit Salz ab.
  22. 22. Nimm die Tomaten aus dem Ofen.
  23. 23. Schalte den Ofen auf die Grillfunktion um.
  24. 24. Lege die Ciabatta-Scheiben unter den Grill.
  25. 25. Grille die Ciabatta für 4 bis 5 Minuten.
  26. 26. Verteile die Kichererbsencreme auf den gerösteten Ciabatta-Scheiben.
  27. 27. Bestreue das Brot mit geriebenem Parmesan.
  28. 28. Lege die gerösteten Tomaten neben das Brot.
  29. 29. Bestreue alles mit grobem Salz.
  30. 30. Dekoriere das Gericht mit den aufbewahrten Basilikumstreifen.
  31. 31. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion