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🍽️ Oliven-Weißbrot

1085 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 250 g Mehl
• 0.5 Würfel Hefe
• 150 ml trockener Weißwein
• 150 ml Olivenöl
• 100 g Gruyère-Käse (gerieben)
• 4 Eier
• Salz
• 100 g Walnusskerne (grob gehackt)
• Oliven (je 50 g schwarze und grüne Oliven, entsteint und grob gehackt)

Zubereitung

1. 1. Löse die Hefe in zwei Esslöffeln lauwarmem Wasser auf.
2. 2. Vermische das Mehl mit der Hefe-Lösung.
3. 3. Rühre nach und nach den Wein und das Öl unter.
4. 4. Decke den Teig ab und lasse ihn an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen.
5. 5. Rühre die Eier und das Salz in den Teig.
6. 6. Hebe den Käse und die Nüsse unter.
7. 7. Vermische zuletzt die Oliven unter.
8. 8. Forme den Teig zu einem Laib.
9. 9. Lege den Laib auf ein gefettetes Backblech.
10. 10. Lasse den Laib nochmals etwa 30 Minuten gehen.
11. 11. Heize den Backofen auf 180 Grad vor.
12. 12. Backe das Brot für etwa 1 Stunde goldbraun.
13. 13. Lasse das Brot einige Minuten ruhen.
14. 14. Lasse es auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 1085
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 78 g · Carbs: 68 g