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🍽️ Knuspriges Weißbrot mit Oliven

588 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bröckle die Hefe in zwei Esslöffel lauwarmes Wasser und rühre sie auf, bis sie sich aufgelöst hat.
  2. 2. Gib das restliche Wasser, die Hefemischung und das Salz in eine große Schüssel.
  3. 3. Füge das Weizenmehl und das Öl hinzu.
  4. 4. Knete die Zutaten kräftig, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. 5. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen.
  6. 6. Hacke die Oliven grob.
  7. 7. Knete den aufgegangenen Teig noch einmal kurz durch.
  8. 8. Arbeite die gehackten Oliven gleichmäßig in den Teig ein.
  9. 9. Fette eine Kastenform mit etwas Fett ein.
  10. 10. Fülle den Teig in die Form und streiche die Oberfläche glatt.
  11. 11. Decke die Form ab und lasse den Teig noch einmal 30 Minuten an einem warmen Ort gehen.
  12. 12. Heize den Backofen auf 200 Grad vor.
  13. 13. Stelle eine feuerfeste Schüssel mit kochendem Wasser in den Ofen, um Dampf zu erzeugen.
  14. 14. Backe das Brot für etwa 50 Minuten.
  15. 15. Nimm das fertige Brot aus dem Ofen und löse es vorsichtig aus der Form.
  16. 16. Stürze das Brot auf ein Kuchengitter, damit es abkühlen kann.
  17. 17. Bestreue das Brot mit Rosmarinnadeln und grobem Salz.
  18. 18. Lasse das Brot vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion