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🍽️ Knuspriges Weißbrot

1976 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib beide Mehlsorten in eine große Schüssel und sieben sie durch ein Sieb.
  2. 2. Streu ½ Teelöffel Salz auf das Mehl.
  3. 3. Gib 1 Esslöffel Öl dazu.
  4. 4. Verrühre die Hefe glatt in 300 Milliliter lauwarmem Wasser.
  5. 5. Gib die Hefemischung nach und nach zum Mehl.
  6. 6. Knete alles zu einem festen Teig durch.
  7. 7. Decke den Teig ab und lasse ihn an einem warmen Ort 45 Minuten gehen.
  8. 8. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  9. 9. Streu 1 Esslöffel Thymian in die Mitte des Papiers.
  10. 10. Knete den Teig einmal durch.
  11. 11. Forme den Teig zu einem dicken, ovalen Fladen.
  12. 12. Lege den Fladen auf das vorbereitete Backblech.
  13. 13. Verrühre das restliche Olivenöl, 1 Esslöffel Thymian und 2 Prisen Salz in einer kleinen Schale.
  14. 14. Bepinsel den Fladen großzügig mit dieser Mischung.
  15. 15. Lass den Fladen noch einmal 30 Minuten gehen.
  16. 16. Heize den Backofen nach 20 Minuten Gehzeit auf 200 Grad vor.
  17. 17. Backe den Fladen für insgesamt 45 Minuten im Ofen.
  18. 18. Senke die Ofentemperatur nach 15 Minuten Backzeit auf 180 Grad.

Nährwerte pro Portion