🍰 Trautenkuchen mit Puddingfüllung

Name: Trautenkuchen mit Puddingfüllung
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 175 g Mehl; 1 Messerspitze Backpulver; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei (Größe M); 75 g Butter; 2 Eier (Größe M); 2 EL heißes Wasser; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 100 g Mehl; 1 gestr. TL Backpulver; 50 g gemahlene Mandelkerne; 30 g zerlassene, abgekühlte Butter; 600 ml Milch; 2 Päckchen Vanillepuddingpulver; 150 g Zucker; 400 g Hüttenkäse; 200 g kernlose Weintrauben

250 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

175 g Mehl
1 Messerspitze Backpulver
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei (Größe M)
75 g Butter
2 Eier (Größe M)
2 EL heißes Wasser
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Mehl
1 gestr. TL Backpulver
50 g gemahlene Mandelkerne
30 g zerlassene, abgekühlte Butter
600 ml Milch
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
150 g Zucker
400 g Hüttenkäse
200 g kernlose Weintrauben

Zubereitung

1. Gib Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillinzucker in eine Schüssel und vermische sie.
2. Füge das Ei und die in kleine Stücke geschnittene Butter hinzu.
3. Zerkleinere die Mischung mit einem Messer, bis krümelige Brocken entstehen.
4. Knete die Krümel schnell mit den Händen zu einem glatten Teig.
5. Streue etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche und rolle den Teig darauf aus.
6. Der Teig sollte die Größe eines Backblechs von 38 mal 28 Zentimetern haben.
7. Wickle den Teig um die Teigrolle und rolle ihn vorsichtig auf das gefettete Backblech.
8. Drücke den Teig fest in die Ecken und Kanten des Blechs.
9. Schlage die Eier mit Wasser, Zucker und Vanillinzucker in einer separaten Schüssel schaumig.
10. Vermische Mehl und Backpulver und sieben die Mischung über das Ei-Gemisch.
11. Gib die Mandeln und die Butter hinzu und rühre alles gut unter.
12. Verteile den Biskuitteig gleichmäßig auf dem Mürbeteigboden.
13. Heize den Ofen auf 200 Grad vor (Gas-Stufe 3 bis 4 oder Umluft 180 Grad).
14. Backe den Kuchen für etwa 15 Minuten im vorgeheizten Ofen.
15. Vermische 200 Milliliter Milch mit dem Puddingpulver in einer kleinen Schüssel.
16. Bringe die restliche Milch in einem Topf zum Kochen.
17. Rühre die angerührte Puddingmischung in die kochende Milch ein.
18. Lasse die Masse unter ständigem Rühren einmal aufkochen.
19. Rühre Zucker und Hüttenkäse in die Puddingmasse ein.
20. Spüle die Weintrauben ab und halbiere sie.
21. Hebe die Weintrauben vorsichtig unter die Puddingmasse.
22. Verteile die Füllung gleichmäßig auf dem Biskuitboden.
23. Backe den Kuchen für weitere 30 Minuten.

Nährwerte pro Portion

kcal: 250
Protein: 7 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 36 g