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🍽️ Hausgemachtes Weintrauben-Gelee

1301 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Weintrauben unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Ziehe die Beeren von den Stielen und gib sie in einen Topf.
  3. 3. Drücke die Trauben mit einem Kartoffelstampfer leicht platt.
  4. 4. Gieße den Wein über die Trauben und bringe die Mischung zum Kochen.
  5. 5. Reduziere die Hitze und lasse die Früchte etwa 20 Minuten sanft köcheln, bis sie zerfallen.
  6. 6. Wasche die Orange unter heißem Wasser gründlich.
  7. 7. Schneide die Orange in dünne Scheiben.
  8. 8. Gib die Orangenscheiben und den Kardamom zur Traubenmischung.
  9. 9. Lasse die Mischung abkühlen.
  10. 10. Lege ein sauberes Tuch in ein Sieb.
  11. 11. Gieße die abgekühlte Mischung in das Sieb, um den Saft abtropfen zu lassen.
  12. 12. Fange den Saft in einem Topf auf.
  13. 13. Drücke die restlichen Früchte im Tuch aus, um den letzten Saft zu gewinnen.
  14. 14. Miss den gewonnenen Saft ab.
  15. 15. Füge dem Saft die gleiche Menge Zucker hinzu.
  16. 16. Rühre die Mischung um und bringe sie zum Kochen.
  17. 17. Lasse die Gelee-Mischung etwa 5 Minuten sprudelnd kochen.
  18. 18. Führe eine Gelierprobe durch, um die Konsistenz zu prüfen.
  19. 19. Rühre den Grappa in die heiße Gelee-Mischung ein.
  20. 20. Fülle die Mischung sofort in vorbereitete Gläser.
  21. 21. Verschließe die Gläser direkt nach dem Befüllen.
  22. 22. Lasse die Gläser vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion