🍽️ Knusprige Weinbergschnecken mit Kräuterbutter

Name: Knusprige Weinbergschnecken mit Kräuterbutter
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Dose Weinbergschnecke (24 Stück); 24 Schneckenhäuser; 1 Bund Petersilie; 1 Bund Kerbel; 4 Zweige Thymian; 2 Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 125 g weiche Butter; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Zitronensaft; 125 g altbackenes Weißbrot (gerieben)

385 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 Dose Weinbergschnecke (24 Stück)
24 Schneckenhäuser
1 Bund Petersilie
1 Bund Kerbel
4 Zweige Thymian
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
125 g weiche Butter
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
2 EL Zitronensaft
125 g altbackenes Weißbrot (gerieben)

Zubereitung

1. Lass die Weinbergschnecken gut abtropfen.
2. Stecke jede Schnecke wieder in ihr eigenes Häuschen.
3. Wasche die Petersilie, den Kerbel und den Thymian gründlich.
4. Schüttle die Kräuter trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
5. Zupfe die Blätter vorsichtig von den Stengeln.
6. Hacke die Kräuter fein.
7. Schäle die Schalotten und den Knoblauch.
8. Würfle Schalotten und Knoblauch sehr fein.
9. Rühre die Butter cremig, bis sie weich ist.
10. Gib die gehackten Kräuter, Schalotten und Knoblauch zur Butter.
11. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
12. Gib etwas Zitronensaft hinzu und schmecke kräftig ab.
13. Streiche die Kräuterbutter in die Öffnung der Schneckenhäuschen.
14. Bestreue die gefüllte Öffnung mit Weißbrot.
15. Lege die Schnecken mit der Öffnung nach oben auf einen passenden Teller.
16. Heize den Backofen vor und lege die Schnecken hinein.
17. Gare die Schnecken, bis die Butter leicht aufschäumt.
18. Nimm die Schnecken sofort aus dem Ofen.
19. Serviere die Schnecken heiß.

Nährwerte pro Portion

kcal: 385
Protein: 13 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 18 g